Adipate d'ammonium
Apparence
(Redirigé depuis C6H16N2O4)
Adipate d'ammonium | |
Structure de l'adipate d'ammonium. | |
Identification | |
---|---|
Nom UICPA | hexanedioate de diazanium |
Synonymes |
adipate de diammonium |
No CAS | |
No ECHA | 100.020.180 |
No CE | 242-809-3 |
PubChem | 167786 |
No E | E359 |
SMILES | |
InChI | |
Apparence | solide cristallin |
Propriétés chimiques | |
Formule | C6H16N2O4 [Isomères] |
Masse molaire[1] | 180,202 2 ± 0,007 5 g/mol C 39,99 %, H 8,95 %, N 15,55 %, O 35,51 %, |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
modifier |
L'adipate d'ammonium est un composé organique de formule (NH4)2(C4H8(COO)2). C'est le sel d'ammonium de l'acide adipique.
Il est utilisé comme additif alimentaire (régulateur d'acidité) et porte le numéro E359.
Synthèse[modifier | modifier le code]
L'adipate d'ammonium est préparé en évaporant la solution résultant de la réaction entre l'acide adipique et l'ammoniaque (en excès) :
Références[modifier | modifier le code]
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.