Bolus (Belgique)
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| Bolus | |
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| Lieu d’origine | .svg){kind=small} BelgiqueBruxelles |
|---|---|
| Place dans le service | Pâtisserie |
| Température de service | tiède ou froid |
| Ingrédients | Farine, raisin sec, lait, beurre et cassonade |
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Le bolus ou baulus est une couque[N 1] spécialité de la ville de Bruxelles[1]
Caractéristiques[modifier | modifier le code]
Le bolus est une pâtisserie à pâte briochée, à base de farine, de lait, de beurre, de cassonade et de raisins secs, en forme de spirale. Il est proche du bolus zélandais mais avec des raisins secs.
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Notes et références[modifier | modifier le code]
Notes[modifier | modifier le code]
- Nom belge donné aux viennoiseries.
Références[modifier | modifier le code]
- « De la boulangerie et de ses spécialités bruxelloises », sur cehibrux.be.
