Bassine à confiture

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Une bassine à confiture est un ustensile de cuisine, une marmite servant à la cuisson des confitures. Elle est souvent faite de cuivre pour assurer une meilleure répartition de la chaleur et une meilleure gélification (par réaction avec les ions cuivres)[réf. nécessaire], et de forme légèrement évasée pour faciliter l'évaporation de l'eau contenue dans les fruits.

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