Bizcochito
Apparence
Un bizcochito est un petit beurre, assaisonné avec l'anis et la cannelle, qui a été développée par des résidents du Nouveau-Mexique au cours des siècles des premiers colons espagnols du Nouveau-Mexique.
Recette
[modifier | modifier le code]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e4/Fresh_batch_of_Biscochitos%2C_Albuquerque_NM.jpg/220px-Fresh_batch_of_Biscochitos%2C_Albuquerque_NM.jpg)
Il n'y a aucune recette 'officielle', ou formule pour faire des bizcochitos. Chaque région ou secteur, et souvent chaque famille, a sa propre recette distincte pour des bizcochitos de traitement. Au-dessous de est une recette de base et traditionnelle. Cependant, elle peut normalement être divisée en deux recettes différentes, le Gonzales et le Lucero sont les plus populaires.