Kwak (bière)
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| Kwak | |
 La bière Kwak et son verre | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays | .svg){kind=small} Belgique
|
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1791 |
| Maîtres brasseurs | Brasserie Bosteels |
| Site web | Brasserie Bosteels |
| modifier |
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Ambrée, la bière Kwak est brassée par la brasserie Bosteels. Son taux d'alcool est de 8,4 %. Sa particularité est d'être servie dans un verre à la forme particulière, le « verre à cocher ». Selon la brasserie, ce verre aurait été créé à l'intention de ces derniers, sa forme leur permettant d'accrocher le verre à la calèche pour la consommer sans en descendre[1].
Origine du nom
La légende veut que le nom de la bière provienne du bruit que l'on entend quand on boit son verre cul-sec, et que l'air remonte dans celui-ci, laissant entendre le fameux « kwak »[2]. Il s'agit en fait du nom de l'inventeur de la bière, en 1791, le brasseur Pauwel Kwak.
Fabrication
Fabriquée à partir de malt légèrement grillé, et en quantité normale, cette bière est de fermentation haute (entre 15 et 25 °C), et est filtrée avant sa mise en bouteille. Ses ingrédients principaux sont l'eau, le malt d'orge, le houblon, le sucre et la levure.
Références
- Section sur la Kwak, sur le site de la brasserie Bosteels. Consulté le 28 mai 2015.
- « Pourquoi boit-on la Kwak dans un verre en forme de sablier ? - Culture générale », sur Culture générale, (consulté le ).
