Tranche napolitaine
La tranche napolitaine, en anglais Neapolitan ice cream, est un dessert d’origine américaine composé de crèmes glacées de différents parfums, généralement trois, moulées et disposées en couches alternées. Apparue au XIXe siècle, elle serait dérivée du spumone importé par les immigrés italiens, réputés pour leurs desserts glacés. Les parfums vanille, fraise chocolat se sont rapidement imposés comme les plus populaires à l’époque.
En Australie, le cake napolitain est un cake marbré recouvert de glaçage rose inspiré du dessert américain puisqu'il reprend les mêmes couleurs.
