Tsukemen
Apparence
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/Tsukemen_at_a_Tokyo_restaurant.jpg/220px-Tsukemen_at_a_Tokyo_restaurant.jpg)
Les Tsukemen (つけ麺 , litt. « nouilles trempées ») sont un plat japonais de nouilles froides qui sont consommées après avoir été trempées dans un bol de bouillon. Ce plat a été créé à Tokyo en 1961 par Kazuo Yamagishi, un restaurateur japonais, et s'est rapidement popularisé a Tokyo, puis dans le reste du Japon.