Saucisse de Glamorgan

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Saucisses de Glamorgan avec un Chutney de Tomates

La Saucisse de Glamorgan (en gallois Selsig Morgannwg) est une saucisse végétarienne traditionnelle galloise à base de fromage (généralement du Caerphilly), de poireaux et de chapelure. Autrefois on utilisait du fromage de Glamorgan, qui a maintenant disparu, mais son descendant, le Caerphilly, donne la même texture et la même saveur. Cette saucisse est souvent dégustée avec du chutney de prune.