Laitue romaine
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Lactuca sativa var. longifolia
Laitue romaine
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordre | Asterales |
| Famille | Asteraceae |
| Genre | Lactuca |
| Espèce | Lactuca sativa |
| Ordre | Asterales |
|---|---|
| Famille | Asteraceae |
La laitue romaine (Lactuca sativa var. longifolia) est une variété de laitue qui pousse avec un cœur ferme et une longue tête de feuilles robustes. Au contraire de la plupart des laitues, elle tolère une chaleur élevée. Elle ne présentait pas de cœur à l'origine, mais la sélection tend à améliorer sa formation.
Sécurité alimentaire
Au Canada, la laitue romaine fait l'objet de mises en garde régulières de l'Agence de la santé publique du Canada, car elle est associée à des éclosions récurrentes de la bactérie E. coli, en particulier le sérotype Escherichia coli O157:H7[1].
Symbolique
Calendrier républicain
- Dans le calendrier républicain, la Romaine était le nom attribué au 22e jour du mois de germinal[2].
Référence
- « Avis de santé publique - Éclosion d’infections à E. coli associées à la laitue romaine » 9 février 2018 – Dernière mise à jour. En ligne. Consulté le 2020-07-07
- Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine, Rapport fait à la Convention nationale dans la séance du 3 du second mois de la seconde année de la République Française, p. 25.
