Gogol Mogol
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| Gogol Mogol | |
 Gogli-mogli. | |
| Autre(s) nom(s) | Gogli-mogli |
|---|---|
| Place dans le service | Dessert |
| Ingrédients | jaune d’œuf et sucre |
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Le gogli ou gogli-mogli est une crème consommée surtout en Europe centrale et dans le Caucase.
Composition
Il est composé de jaune d’œuf et de sucre[1]. On y rajoute parfois du rum ou brandy (cognac), jus de fruits, chocolat ou de la vanille.
Il est généralement consommé au petit-déjeuner, en guise de boisson ou en y trempant du pain. Bien qu'il soit devenu populaire dans les centres urbains, sa recette était déjà connue des agriculteurs.
Références
- (en) Irina Petrosian, Armenian Food : Fact, Fiction & Folklore, Bloomington (Indiana), Yerkir Publishing, , 243 p. (ISBN 978-1-4116-9865-9, OCLC 70219314, lire en ligne)
