Discussion:Tielle
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Photo[modifier le code]
Mise à jour de la photo pour une plus nette, de meilleure résolution. - Antoine T.
Origine[modifier le code]
- « famille italienne sétoise » : si quelqu'un avait une information sur le nom de la famille qui est l'inventeur de la recette ça serait bien de le mettre, de même que la date ou période de conception (XXème siècle, XIXème, ... ?)
- famille italienne : est ce italienne ou d'origine italienne, c'est juste pour la précision.
- « tielle signifiant "Le moule" » : en quelle langue ? (patois, provençal, napolitain ...?) (je dis cela car je n'ai pas vu le terme dans le wiktionnaire italien...).
- Xhan 18 mai 2007 à 00:43 (CEST) La tielle est née à Gaète pas loin de Naples.Recette de pécheurs (pâte à pain en tourte et garnitures de poulpes à la tomate). Des familles italiennes sont arrivées à Sète (Hérault), la tielle restant un plat de famille. Puis Adrienne Verducci la commercialise en 1937. La tielle est maintenant un des plats emblématiques de la ville de Sète.Si la garniture est relarivement facile à cuisiner, la pâte typique reste un secret bien gardé des familles Cianni et Dassé.--89.224.82.29 (d) 30 janvier 2011 à 11:51 (CET)