Barbe de capucin
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Barbe-de-capucin ou Barbe de capucin est un nom vernaculaire donné en français à des plantes bien distinctes de la famille des Asteraceae :
- Barbe-de-capucin (chicorée), nom commercial donné à une salade obtenue par étiolement, pour en atténuer l'amertume, des feuilles de Chicorée sauvage (Cichorium intybus), principalement de la variété botanique Cichorium intybus var. foliosum[1],[2],[3].
- Barbe de capucin peut aussi désigner le champignon Hericium erinaceus
- Barbe-de-capucin (nigelle)[4] ou Barbe des Capucins[réf. souhaitée], noms usuels de Nigella sativa.
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Barbe de capucin, une salade faite de pousses étiolées de Chicorée sauvage de variété foliosum -
Nigella sativa qui donne le cumin noir
Notes et références
- Ethnobotanique : Cichorium intybus var. foliosum sur Téla Botanica, le réseau des botanistes francophones., consulté en janvier 2015
- Barbe-de-capucin sur INPN, consulté en janvier 2015
- Barbe de capucin sur le site de la Société d'Horticulture de l'Yonne, consulté en janvier 2015
- Nielle
