Bacalhau
Apparence
Le mot portugais bacalhau désigne la morue en général, et en particulier la morue séchée et salée. Il existe des centaines de recettes et de façons de préparer la morue dans la cuisine portugaise. Par exemple :
- Bacalhau à Brás
- Bacalhau à Gomes de Sá
- Bacalhau com nata (morue à la crème)