Wikipédia:Lumière sur/Glucose
Apparence
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/72/Beta-D-glucose-3D-vdW.png/150px-Beta-D-glucose-3D-vdW.png)
Le glucose est un aldohexose principal représentant des oses. Par convention, il est symbolisé par Glc. Il se présente sous forme d’une poudre blanche, d’une saveur sucrée caramélisant à partir de 150 °C. Il est soluble dans l’eau, l’éthanol et la pyridine mais insoluble dans l’éther diéthylique et les solvants organiques…