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Paracoccus carotinifaciens[modifier | modifier le code]
| Paracoccus carotinifaciens | |
|---|---|
| Classification | |
| Domaine | Bactérie |
| Phylum | Pseudomonodota |
| Classe | Alphaproteobacterie |
| Ordre | Rhodobacterales |
| Famille | Rhodobacteraceae |
| Genre | Paracoccus |
| Espèce | Paracoccus carotinifaciens |
Paracoccus carotinifaciens est une bactérie à Gram négatif qui appartient à la classe des Proteobacteria. Ce micro-organisme est généralement rencontré dans les sols et interfaces des milieux aquatiques[1]. Il génère naturellement un large spectre de caroténoïdes du groupe des xanthophylles.
Cette espèce a été identifiée en 1999 au Japon et admise comme Paracoccus carotinifaciens par le Comité Internationale de Systématique des Procaryotes.
Caractéristiques[modifier | modifier le code]
Paracoccus carotinifaciens contient plusieurs types de caroténoïdes notamment astaxanthine, adonirubine, adonixanthine. L'astaxanthine présente dans Paracoccus carotinifaciens est sous une forme "libre", dépourvue de modification terminale et présente une configuration isomérique de type 3S,3'S, similaire à l'astaxanthine rencontrée dans le saumon ou la truite sauvage[2].
Applications[modifier | modifier le code]
Une souche sélectionnée de Paracoccus carotinifaciens, avec une concentration plus élevée en caroténoïdes que la souche sauvage, a été développé par des méthodes conventionnelles de sélection, sans recours à une manipulation génétique. Le pigment issue de cette souche est autorisé en alimentation animale pour de nombreuses espèces, en particulier en aquaculture (saumon, truite, daurade, crevette)[3][4] [5]et en volaille (poule pondeuse et volaille de chair).
L'utilisation de Paracoccus carotinifaciens est approuvée par le règlement européen de l'agriculture biologique comme source de pigment pour les salmonidés (saumon et truite)[6].
Références[modifier | modifier le code]
- Akira Tsubokura, Hisashi Yoneda et Haruyoshi Mizuta, « Paracoccus carotinifaciens sp. nov., a new aerobic Gram-negative astaxanthin-producing bacterium », International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, vol. 49, no 1, , p. 277–282 (ISSN 1466-5034, DOI 10.1099/00207713-49-1-277, lire en ligne, consulté le )
- (en) Masahiro Hayashi, Takashi Ishibashi, Daichi Kuwahara et Kazuaki Hirasawa, « Commercial Production of Astaxanthin with Paracoccus carotinifaciens », dans Carotenoids: Biosynthetic and Biofunctional Approaches, Springer, , 11–20 p. (ISBN 978-981-15-7360-6, DOI 10.1007/978-981-15-7360-6_2, lire en ligne)
- (en) « Opinion of the Scientific Panel on additives and products or substances used in animal feed (FEEDAP) on Safety and efficacy of Panaferd-AX (red carotenoid-rich bacterium Paracoccus carotinifaciens) as feed additive for salmon and trout[1] | EFSA », sur www.efsa.europa.eu, (DOI 10.2903/j.efsa.2007.546, consulté le )
- Jørgen Lerfall, Eldar Åsgard Bendiksen, Jan Vidar Olsen et David Morrice, « A comparative study of organic- versus conventional farmed Atlantic salmon. I. Pigment and lipid content and composition, and carotenoid stability in ice-stored fillets », Aquaculture, vol. 451, , p. 170–177 (ISSN 0044-8486, DOI 10.1016/j.aquaculture.2015.09.013, lire en ligne, consulté le )
- Bruno Vaudour, « Saumon : annoncer la couleur », Produits de la Mer, Magazine,
- « RÈGLEMENT D’EXÉCUTION (UE) 2021/1165 DE LA COMMISSION du 15 juillet 2021 autorisant l’utilisation de certains produits et substances dans la production biologique et établissant la liste de ces produits et substances. », sur eur-lex.europa.eu (consulté le )