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YAM
Yam (Yannick Alléno Magazine) le magazine des chefs, n’est pas un magazine de cuisine ordinaire. Véritable Collector, il se situe entre un livre de cuisine et un magazine. Conçu et rédigée par des professionnels de la gastronomie, sa vocation est de partager les connaissances en véhiculant la générosité et les valeurs contemporaines de la cuisine.
Avec plus d’une quarantaine de recettes proposées tous les deux mois, Yam rend accessible à chacun le meilleur du savoir-faire de la cuisine française.
En plus des recettes, Yam ouvre les portes des métiers qui font la grande cuisine d'aujourd’hui, avec un zoom sur des produits, réalisés en collaboration avec les plus grands fournisseurs de nos maisons, les coulisses d’une profession et des réflexions sur les problématiques qui sont les nôtres.
Yam apporte ainsi des réponses aux questions de tous les jours, que nous, professionnels aguerris ou chefs en devenir, nous nous posons.
Positionnement
[modifier | modifier le code]- Un magazine qui rassemble professionnels et amateurs autour d’une même passion: la gastronomie.
- Un contenu riche, rythmé par une maquette et des photos qui subliment les produits et les recettes.
- Un positionnement très haut de gamme allié à la renommée internationale du chef Yannick Alléno.
Lectorat
[modifier | modifier le code]- Urbains, actifs
- Amateurs avertis et passionnés de gastronomie
- Professionnels de haut niveau, chefs, hôteliers, restaurateurs, mais aussi chefs en devenir.
Tirage et format
[modifier | modifier le code]25 000 exemplaires | Diffusion : 13 500 exemplaires | 144 pages | Bimestriel | Prix de vente : 9,50€
210 x 290
Éditeur : Laymon
Abonnement
[modifier | modifier le code]49 euros / an sur http://www.pressabo.com/abonnement-presse/yam
- http://www.y-a-m.com/
- http://www.yannick-alleno.com/yam/
- http://www.latabledeschefs.fr/yannick-alleno/yam-le-magazine-des-chefs
- http://www.liberation.fr/medias/2011/04/29/la-presse-remise-a-plats_732186
- http://www.bienmanger.com/1F5612_Abonnement_Numeros_Yam.html
- http://www.latabledeschefs.fr/revue-de-presse/yannick-alleno-yam-le-magazine-des-chefs-n%C2%B04
- https://www.facebook.com/yannickallenomagazine
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