Restaurant éphémère

Un restaurant éphémère (pop-up restaurant en anglais) est un restaurant dont l'installation est temporaire. Ces restaurants opèrent souvent dans espaces privés, des usines désaffectés, à l'intérieur de restaurants préétablis ou durant des festivals^[1]. Ils peuvent également reprendre une thématique particulière à des fins de marketing.

Notes et références[modifier | modifier le code]

↑ Sarah Schindler, « Regulating the Underground: Secret Supper Clubs, Pop-Up Restaurants, and the Role of Law », University of Chicago Law Review Dialogue, vol. 82,‎ 2015, p. 16

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Magasin éphémère

[1] Sarah Schindler, « Regulating the Underground: Secret Supper Clubs, Pop-Up Restaurants, and the Role of Law », University of Chicago Law Review Dialogue, vol. 82,‎ 2015, p. 16

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