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César Ritz est un hôtelier et entrepreneur d'origine suisse, né le 23 février 1850 à Niederwald dans le haut-Valais et mort le 26 octobre 1918 à Küsnacht (canton de Zurich). Il est le premier à développer le marché de l'hôtellerie de luxe. Il a laissé sa marque dans l’histoire de l'hôtellerie tant et si bien qu’en anglais le mot “ritzy” est un adjectif qui désigne le nec plus ultra en matière d'élégance.

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