Voir la source de Physalis alkekengi

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'''''Physalis alkekengi''''' (l''''Alkékenge''', la '''Lanterne''', l''''Amour en cage''') est une [[espèce]] de [[plante]]s [[Magnoliopsida|dicotylédones]] de la [[Famille (biologie)|famille]] des [[Solanaceae|Solanacées]]. On l'appelle aussi '''Cerise de juif''', '''Cerise d'hiver''' ou '''Coqueret alkékenge'''.

La plante est surtout connue pour son [[faux-fruit]], une [[baie (botanique)|baie]] comestible de couleur orange enfermée dans un [[calice (botanique)|calice]] rouge orangé [[Glossaire de botanique|accrescent]] semblable à une lanterne.

== Appellation ==
Le terme « alkékenge », qui est apparu dans la langue française au {{XIVe siècle}}, vient de l'ancien français « alquequange » ou « alcacange », lequel dérive de l'[[arabe]] ''al-kakanj''. Dans son sens étroit, il désigne la lanterne chinoise, [[plante ornementale]] de l'espèce ''Physalis alkekengi'' dont les fruits sont enfermés dans une enveloppe d'un orange vif. Toutefois, dans la langue populaire, le mot peut désigner n'importe quelle plante du genre ''Physalis''.

== Description ==
[[Fichier:Illustration Physalis alkekengi0 clean.jpg|thumb|upright|left|Alkékenge.]]
[[Fichier:PhysalisAlkekengi-flower.jpg|thumb|Fleur de ''Physalis alkekengi''.]]
[[Fichier:Physalis alkekengi (Echte lampionplant).jpg|upright|thumb|Fruit.]]
C'est une [[plante vivace]] à racines traçantes. La tige est glabre ou légèrement velue érigée de {{unité|30|à=60|cm}} de haut, anguleuse, non ramifiée. Les feuilles sont ovales acuminées, pétiolées, entières ou grossièrement dentées de {{unité|12|cm}}.

Les fleurs solitaires de {{unité|1|à=2|cm}} de diamètre apparaissent à l'aisselle des feuilles supérieures. Corolle à cinq lobes blanc crème.

En fin de floraison, le [[calice (botanique)|calice]] se referme sur l'[[ovaire (botanique)|ovaire]] et forme un ovale parcheminé veiné en réseau de {{unité|5|cm}} de couleurs vives allant de l'orange au rouge emprisonnant le fruit. À maturité du [[fruit (botanique)|fruit]], il devient très fin et translucide, d'où la comparaison fréquente avec une lanterne, puis il s'ouvre.

Nombre de chromosomes : 2n=24.

La floraison a lieu au début de l'été. Le fruit atteint la maturité en septembre. C'est une [[plante ornementale]], mais qui peut pousser spontanément sur les terrains cultivés ([[vigne]]s notamment) ou les friches.

La variété 'franchetii' appelée '''coqueret de Franchet''' est originaire du Japon. Elle est caractérisée par des feuilles plus larges, des fruits plus gros (surtout dans le type 'gigantea') et plus pointus et de petites fleurs de seulement {{unité|6|mm}}.

== Propriétés ==
Bien qu'elle contienne un peu d’alcaloïdes, cette plante n'est pas toxique. Tout au plus faut-il se méfier des fruits non mûrs qui peuvent occasionner des désagréments intestinaux. Les fruits mûrs (riches en caroténoïdes) sont comestibles et peuvent être utilisés en confitures, compotes et gelées. Elle peut rejoindre la composition du sirop de rhubarbe composé ou du sirop de chicorée<ref>{{Ouvrage|prénom1=Hariot, Paul,|nom1=1854-1917.|titre=Atlas colorié des plantes médicinales indigènes...|éditeur=Éd. Bibliomane|date=2014-01-01|isbn=978-2-36743-016-4|isbn2=2-36743-016-0|oclc=897653067|lire en ligne=https://www.worldcat.org/oclc/897653067}}</ref>.

== Caractéristiques ==
[[Fichier:Phal5 001 php.jpg|vignette|Petites graines.]]
* organes reproducteurs :
** Type d'inflorescence : [[Glossaire botanique#C|cyme unipare hélicoïde]]
** répartition des sexes :  [[Glossaire botanique#H|hermaphrodite]]
** Type de pollinisation :  [[Glossaire botanique#E|entomogame]]
** Période de floraison :  mai à octobre
* graine :
** Type de fruit :  [[baie (botanique)|baie]]
** Mode de dissémination :  [[Glossaire botanique#E|endozoochore]]
* Habitat et répartition :
** Habitat type : friches vivaces rudérales pionnières, mésoxérophiles, subméditerranéennes
** Aire de répartition : eurasiatique
<small>''données d'après:'' [http://perso.wanadoo.fr/philippe.julve/catminat.htm Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004]. </small>

== ''Physalis alkekengi'' et l'Homme ==
=== Usage alimentaire ===
[[Fichier:Sensouji hoozukiichi.jpg|thumb|Marché aux physalis en juillet, au temple [[Sensô-ji]] à Tokyo.]]
Indigène en Europe, sa cueillette est attestée dès le Néolithique sur des [[site préhistorique|sites préhistoriques]] comme ceux du lac de [[Chalain]] dans le [[jura (département)|Jura français]]<ref>{{Lien web|titre=Le néolithique des lacs|url=http://www.musees-franchecomte.com/gallery_files/site_1/820/6649/m0346_mallette_pedago_neolithique.pdf|site=musees-franchecomte.com/|date=|consulté le=9 mai 2018|page=12}}</ref>.

Toute la plante, sauf la racine, peut servir à préparer un [[vin]] [[diurétique]]. Les fruits peuvent être consommés en salades mais aussi transformés en confiture, gelée, marmelade ou encore être incorporés dans des tartes, clafoutis ou tout autre gâteau.

Au Québec, la société [[Kruger Inc.|Kruger vins et spiritueux]], par sa filiale Mondia Alliance, produit un apéritif appelé « Amour en cage » (23 % d'alcool), dont la [[Société des alcools du Québec]] possède les droits de commercialisation exclusifs.

Ceci étant dit si les fruits mûrs sont comestibles les fruits immatures s’avèrent toxiques car ils comportent de la [[solanine]]<ref name="Botineau" />.

=== Usage médicinal ===
La tradition lui reconnaît un usage dans le traitement de la goutte et des [[œdème]]s du fait de son caractère dépuratif (qui purifie le sang par une action [[diurétique]]).

On lui reconnaît aussi un effet anesthésiant et anti-inflammatoire contre les douleurs causées par les hémorroïdes lorsque le liquide du fruit broyé est appliqué directement aux parois anales.

On utilise les baies à maturité. Fraîches ou séchées ; elles entrent dans la composition de nombreuses préparations magistrales médicinales. Il faut par contre éviter de les consommer lorsqu'elles sont vertes.

=== Usage décoratif ===
[[Fichier:Dried Physalis alkekengi.jpg|vignette|Le calice se délite en hiver, laissant apparaître les [[Nervure (feuille)|nervures]] d'une feuille.]]
[[Fichier:Physalis_x.jpg|vignette|Dessin de la plante et du fruit (Vilmorin 1900)]]
Elle est une composante classique des bouquets secs<ref>{{Lien web
|langue=fr
|url=http://www.gerbeaud.com/jardin/decoration/bouquet-sec-plantes-sechees,1403.html
|titre=Composez vos bouquets secs !
|auteur=Iris Makoto
|jour=22
|mois=juin
|année=2016
|site=gerbeaud.com
|consulté le=12 janvier 2017
}}.</ref>.

=== Dans la littérature ===
Dans ''[[Sido (Colette)|Sido]]'', le roman de [[Colette]], le personnage [[éponyme]] aimait « ''... même le coqueret alkékenge, encore qu'elle accusât sa fleur, veinée de rouge sur pulpe rose, de lui rappeler un mou de veau frais...'' »<ref>{{Ouvrage|langue=fr|auteur1=Colette|titre=Sido|lieu=Paris|éditeur=[[Au sans pareil]]|année=1996|pages totales=272|isbn=2-237-00020-4}}</ref>.

== Notes et références ==
{{Références|références=
<ref name="Botineau">{{Harvsp|texte=Botineau 2015|id=Botineau2015|p=84}}</ref>
}}

== Voir aussi ==
{{Autres projets| wikt=alkékenge| commons=Category:Physalis_alkekengi}}

=== Bibliographie ===
* {{Ouvrage|langue=fr|auteur1=Michel Botineau|titre=Guide des plantes à fruits charnus comestibles et toxiques|lieu=Paris|éditeur=Lavoisier|année=2015|pages totales=336|isbn=978-2-7430-2046-0}}

=== Liens externes ===
* {{eFloras|2|200020559|Physalis alkekengi}}
* {{eFloras|5|200020559|Physalis alkekengi}}
* {{eFloras|11|200020559|Physalis alkekengi}}
* {{CatalogueofLife espèce|Physalis|alkekengi}}
* {{Tela-métro|49155|''Physalis alkekengi''  L., 1753}}
* {{ITIS|30589|''Physalis alkekengi''  L.}}
* {{NCBI|33120|''Physalis alkekengi''}}
* {{GRIN espèce|102387|''Physalis alkekengi''  L.}}

{{Palette|Solanacée potagère|Fruits sauvages}}
{{Portail|Solanaceae}}

[[Catégorie:Physalis|alkekengi]]
[[Catégorie:Espèce de Solanaceae (nom scientifique)]]
[[Catégorie:Solanaceae (Cronquist)]]
[[Catégorie:Fleur à couper]]
[[Catégorie:Plante de bouquet sec]]