La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

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Pellegrino Artusi-La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1891)

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (La Science dans la cuisine et l'art de bien manger) est un manuel de gastronomie publié en 1891 chez Salvadore Landi par l'écrivain et gastronome italien Pellegrino Artusi.