Fructosamine

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Fructosamine
Fructosamine.png
Structure de la fructosamine
Identification
Nom UICPA (2R,3S,4R,5R)-2-(aminométhyl)oxane-2,3,4,5-tétrol
Synonymes

Isoglucosamine

No CAS 4429-04-3
PubChem 20484
ChEBI 24103
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C6H13NO5  [Isomères]
Masse molaire[1] 179,1711 ± 0,0074 g/mol
C 40,22 %, H 7,31 %, N 7,82 %, O 44,65 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

La fructosamine, ou isoglucosamine, est une osamine dérivant structurellement du fructose.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

Liens externes[modifier | modifier le code]