Cobbler (nourriture)

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Un cobbler aux pommes.

Le cobbler est un dessert présent notamment aux États-Unis, mais aussi au Royaume-Uni. Il est composé de fruits déposés dans un plat, recouverts de biscuits. Il est similaire au crumble, qui est lui recouvert d'une pâte sableuse composée généralement d'avoine. Le nom de "cobbler" utilisé en 1859, a une origine incertaine. Il se pourrait qu'il provienne du mot britannique archaïque, cobeler, signifiant "bol en bois[1]".

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) « Online Etymology Dictionnary », sur http://www.etymonline.com, (consulté le 4 décembre 2016)