Cheveux d'ange
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Cheveux d'anges est une expression utilisée en gastronomie et cheveu d'ange désigne une plante :
Gastronomie[modifier | modifier le code]
- Les cheveux d'ange, une variété de pâtes italiennes, sorte de spaghettis très fins ;
- Les cheveux d'ange sont aussi des vermicelles très fins,
- La confiture de cheveux d'ange, une confiture fabriquée à base de courge de Siam ou de courge spaghetti, deux cucurbitacées à la chair filandreuse faisant penser à de fins spaghettis ou à des cheveux ;
- Le Cabell d'àngel en catalan ou cabello de ángel en castillan (« cheveu d'ange »), une pâtisserie espagnole à base de cheveux d'ange (chair de courge de Siam ou de courge spaghetti) ;
- Les cheveux d'ange de bœuf, viande de bœuf hachée dont le dessin des filaments sortis de la machine à viande hachée évoque de fins cheveux[1].
Botanique[modifier | modifier le code]
- Le cheveu d'ange (Stipa pennata), une plante herbacée vivace remarquable par ses longues arêtes plumeuses blanches.
Références[modifier | modifier le code]
- « Viande de bœuf cheveux d’ange », sur latabledeseleveurs.fr (consulté le )