Aller au contenu

Boletus edulis f. quercicola

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
(Redirigé depuis Boletus quercicola)

Cèpe des chênes, Cèpe quercicole

Boletus edulis f. quercicola ou Boletus quercicola, de son nom vernaculaire Cèpe des chênes ou Cèpe quercicole est une forme, autrefois considérée comme une espèce à part entière, de l'espèce de champignon Boletus edulis du genre Boletus dans la famille des Boletaceae. C'est une variété à cuticule beige foncé, stipe crème non réticulé et à la mycorhize spécifique aux chênes, de Boletus edulis, le Cèpe de Bordeaux.

Nom binomial accepté

[modifier | modifier le code]

Boletus edulis f. quercicola Vassilkof (1966)

  • Boletus quercicola (Vassilkov) Singer (1978)

Description

[modifier | modifier le code]

Chapeau: 10-15 cm, hémisphérique puis plan-convexe,

Cuticule: de couleur brun foncé, unicolore.

Chair: chair blanche, immuable.

Hymenium: les tubes et les pores sont blanchâtres puis jaunâtre pâle, et vert adulte.

Stipe: pied élancé, avec un réseau seulement au sommet, 5-12 x 2-4 cm, blanchâtre.

Tendances montagnardes. Thermophile. Lié aux chênes (blancs). Europe, URSS.

Fin juillet à mi-octobre

Comestibilité

[modifier | modifier le code]

Étant de facto un Cèpe de Bordeaux, sa comestibilité est la même ; excellente.

Articles connexes

[modifier | modifier le code]

Notes et références

[modifier | modifier le code]