Boletus edulis var. citrinus
Cèpe citron, Cèpe de Venturi
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Pelt. ex E.-J. Gilbert (1932)
Boletus edulis var. citrinus ou Boletus venturii, le Cèpe citron[1] ou Cèpe de Venturi, est une forme, autrefois considérée comme une espèce à part entière, de l'espèce de champignon Boletus edulis du genre Boletus dans la famille des Boletaceae. C'est une variété rare à chapeau jaune de Boletus edulis, le Cèpe de Bordeaux.
Description du sporophore[modifier | modifier le code]
- Hyménophore
Chapeau 5-12 cm, hémisphérique puis plan-convexe, parfois un peu cabossé.
- Cuticule
revêtement lisse, un peu lubrifié puis sec, blanc avec des taches jaune citron, très jeune, jaune citron puis jaune sale dans la vieillesse, se tachant de zones ochracées en vieillissant.
- Chair
Chair blanchâtre.
- Hymenium
Tubes et pores blanchâtres puis jaunâtres et enfin jaune verdâtre.
- Stipe
Stipe ventru à claviforme avec un fin réseau blanchâtre en haut, 8-12 x 2-4 cm, blanchâtre puis beige.
Habitat[modifier | modifier le code]
Feuillus ou conifères, signalé en France sous Picea excelsa[2]. Thermophile et dès lors plus présent dans le Sud et le pourtour méditerranéen, nettement plus rare dans le Nord.
Saison[modifier | modifier le code]
À partir du milieu de l'été et jusqu'au milieu de l'automne.
Comestibilité[modifier | modifier le code]
Étant de facto un Cèpe de Bordeaux, sa comestibilité est la même ; excellente. Mais la rareté extrême de ce champignon devrait inciter à ne pas le consommer.
Systématique[modifier | modifier le code]
Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Boletus edulis var. citrinus Pelt. ex E.-J. Gilbert (1932).
L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionyme Boletus citrinus A.Venturi, 1863[3].
Ce taxon porte en français le nom vernaculaire ou normalisé suivant : Cèpe citron[1].
Boletus edulis var. citrinus a pour synonymes[3] :
- Boletus citrinus A.Venturi, 1863
- Boletus edulis f. citrinus (A.Venturi) J.A.Muñoz, 2005
- Boletus venturii Bon, 1986
- Boletus reticulatus var. citrinus Hlavácek, 1994
- Suillus citrinus (A.Venturi) Kuntze, 1898
Galerie[modifier | modifier le code]
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Étymologie[modifier | modifier le code]
L'épithète spécifique de l'un de ses taxons, venturii, lui a été donnée en l'honneur du mycologue italien Carlo Antonio Venturi (d) (1806-1864) qui a initialement décrit cette espèce en 1863 sous le taxon Boletus citrinus.
Publication originale[modifier | modifier le code]
- Marcel Bon, « Novitates. Validations et taxons nouveaux », Documents mycologiques, France, vol. 17, no 65, , p. 51-56 (ISSN 0291-8420, lire en ligne, consulté le ).
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Liens externes[modifier | modifier le code]
- (en) Référence BioLib : Boletus edulis f. citrinus (Pelt.) Vassilkov (consulté le )
- (en) Référence Catalogue of Life : Boletus edulis Bull. (synonymie) (consulté le )
- (fr + en) Référence EOL : Boletus venturii (consulté le )
- (en) Référence Index Fungorum : Boletus venturii Bon (consulté le )
- (fr + en) Référence GBIF : Boletus venturii Bon Non Valide (consulté le )
- (en) Référence MycoBank : Boletus venturii Bon (consulté le )
- (en) Référence OEPP : Boletus venturii Bon (consulté le )
- (en) Référence Taxonomicon : Boletus edulis Bull. : Fr., typ. cons. (consulté le )
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Base de données mondiale de l'OEPP, https://gd.eppo.int, consulté le 9 février 2023
- « MycoDB : Base de données de champignons », sur mycodb.fr (consulté le ).
- V. Robert, G. Stegehuis and J. Stalpers. 2005. The MycoBank engine and related databases. https://www.mycobank.org/, consulté le 9 février 2023
