Nid d'abeilles (gâteau)
Le Nid d'abeilles ou Nid d'abeille (Bienenstich en allemand, Bieneschdìsch en francique lorrain[1]) est un gâteau originaire d'Allemagne, également d'Alsace et de la Moselle germanophone.
Composé de pâte briochée fourrée à la crème pâtissière, de miel, de vanille et garnie d'amandes.
La Tarte tropézienne en est une variante.
Notes et références
- Le Platt lorrain pour les Nuls - Editions First (2012)