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Rappu

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Le rappu est un vin doux naturel produit traditionnellement dans le Cap Corse. Ce vin élaboré traditionnellement à partir du cépage Aleatico, était servi dans les familles du Cap Corse, lorsqu'elles recevaient des invités. Le vin après une courte fermentation est muté à l'eau de vie. La dégustation donne un vin au puissant parfum de pruneaux macérés accompagnant avec force un bon gâteau au chocolat, par exemple.

Sources, bibliographie

Notes et références


Liens externes