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lanières). Tria dans le dialecte de Salento serait une tagliatelle. Silvano Serventi (2004) voit nos vermicelles dans les itriyya décrites par Ishō' bar...39 kio (4 036 mots) - 8 mars 2024 à 17:39- espagnol. (avec Silvano Serventi), La Gastronomie à la Renaissance : 100 recettes de France et d’Italie, Paris, Stock, 1997. (avec Silvano Serventi), La Gastronomie...11 kio (1 167 mots) - 17 janvier 2024 à 11:42
Gastronomique, Larousse, 2007, 992 p. (ISBN 978-2-03-582360-1), p. 372 Silvano Serventi, La grande histoire du foie gras, Paris, Flammarion, 1993, 180 p....52 kio (5 298 mots) - 12 mars 2024 à 11:44
University of California Press, 2009, (ISBN 978-0-5202-5522-7). (en) Silvano Serventi et Françoise Sabban, Pasta. The Story of a Universal Food, Columbia...28 kio (3 396 mots) - 31 mars 2024 à 18:15
neolithic », China Nature, no 437, 13 octobre 2005, p. 967-968. (en) Silvano Serventi, Pasta : The Story of a Universal Food, New York, Columbia University...9 kio (953 mots) - 6 janvier 2023 à 11:17
2021 (consulté le 19 avril 2022). Odile Redon, Françoise Sabban et Silvano Serventi, The Medieval Kitchen: Recipes from France and Italy, traduit par Edward...4 kio (424 mots) - 19 avril 2022 à 19:22- compositions nutritionnelles. » (en) Odile Redon, Françoise Sabban et Silvano Serventi, The Medieval Kitchen: Recipes from France and Italy, University of...45 kio (2 166 mots) - 18 avril 2024 à 02:40
vieille de 5000 ans », sur RFI, 23 mai 2019 (consulté le 27 mai 2019) Silvano Serventi, La grande histoire du foie gras, Paris, Flammarion, 1993, 180 p....18 kio (2 012 mots) - 6 septembre 2023 à 10:32- Algérien », sur biblio.cca-paris.com (consulté le 11 avril 2022) (en) Silvano Serventi et Françoise Sabban, Pasta: The Story of a Universal Food, Columbia...6 kio (492 mots) - 6 mars 2024 à 12:30
alla chitarra), maccheroncini alla Campofilone, maccaronara, etc. Silvano Serventi et Françoise Sabban, Pasta: The story of a universal food, New York...6 kio (708 mots) - 16 janvier 2022 à 06:30
2004, 159 p. (ISBN 9782841354375). Odile Redon, Françoise Sabban et Silvano Serventi, La Gastronomie au Moyen Âge. 150 recettes de France et d'Italie, Stock...213 kio (27 355 mots) - 5 mai 2024 à 18:33- Forestière Française, vol. LVI, no 6, 2004, p. 573-584 (lire en ligne) Silvano Serventi, La cuisine des tranchées : L'alimentation en France pendant la Grande...18 kio (1 812 mots) - 3 décembre 2022 à 14:04
sul naso : occhiali, bottoni e altre invenzioni medievali »] (trad. Silvano Serventi, préf. Jacques Le Goff), Les Belles Lettres, 2011, xvi + 262 (ISBN 978-2-251-38111-4)...11 kio (1 192 mots) - 19 janvier 2024 à 15:29- culturecommunication.gouv.fr/content/.../1/file/Ethno_Musset_1983_279.pdf) Serventi Silvano, Les pâtes : histoire d'une culture universelle, Arles, Actes Sud,...3 kio (352 mots) - 7 janvier 2024 à 21:02
