Énantiospécificité
Une réaction chimique énantiospécifique est une réaction stéréospécifique dans le cadre de l'énantiomérie.
- En chimie, à partir d'un réactif, une réaction énantiospécifique ne produit que l'un des deux énantiomères possibles.
- Dans le domaine de la biologie, les récepteurs olfactifs du nez peuvent reconnaître respectivement des odeurs correspondant chacune à une forme de molécule chirale ; ces récepteurs sont énantiospécifiques[1],[2]..
Exemple
[modifier | modifier le code]Soient A1 et A2 deux énantiomères. Soit R, une réaction énantiospécifique. Soient B1 et B2 les produits par R, respectivement de A1 et A2. Alors B1 et B2 sont énantiomères.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- (en) Arash Tirandaz, Farhad Taher Ghahramani et Afshin Shafiee, « Dissipative vibrational model for chiral recognition in olfaction », Physical Review E, vol. 92, no 3, , p. 032724 (ISSN 1539-3755 et 1550-2376, DOI 10.1103/PhysRevE.92.032724, lire en ligne, consulté le )
- (en) Yoshiki Takai et Kazushige Touhara, « Enantioselective recognition of menthol by mouse odorant receptors », Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, vol. 79, no 12, , p. 1980–1986 (ISSN 0916-8451 et 1347-6947, DOI 10.1080/09168451.2015.1069697, lire en ligne, consulté le )
