Utilisateur:Sangoya57/Huset
Huset (signifiant la "Maison" en norvègien) est un bâtiment situé à Longyearbyen au Svalbard possédant entre autres des restaurants, des salles de conférence et de spectacle. Sa construction, achevée en 1951, a été commandité par la société minière locale Store Norske Spitsbergen Kulkompani A/S et son design conçu par Jacob Hanssen, architecte du cinéma Colosseum de Oslo.
| Type |
Bâtiment de la vie public |
|---|---|
| Fondation | |
| Style |
Norvégien d'après-guerre |
| Architecte | |
| Construction |
1948-1951 |
| Inauguration | |
| Commanditaire | |
| Occupant | |
| Propriétaire | |
| Usage |
Restaurant gastronomique, café, salles de conférence, salle de spectacle, attraction touristique |
| Site web |
| Pays | |
|---|---|
| Subdivision administrative | |
| Adresse |
Huset PB 538, 9171 Longyearbyen |
Historique
[modifier | modifier le code]L'isolement géographique du bâtiment est lié à l'histoire de la ville et donc Store Norske Spitsbergen Kulkompani A/S. L'idée derrière Huset était de promouvoir une maison communal où les deux classes sociales seraient reçues équitablement et à équidistance de chaque village. Il fallu donc choisir un terrain neutre et central dans la vallée d'où l'ancien surnom du bâtiment de "coeur de la ville".
Contexte
[modifier | modifier le code]Tout comme la plupart des villes du Svalbard de l'époque, Longyearbyen était une communauté minière mais avec pour particularité des points résidentielles dispersées dans plusieurs zones distinctes, en partie due à la volonté de la compagnie minière de localiser des logements à proximité des différentes mines répartie dans toute la vallée. Il n'y avait donc aucun noyau cohersitif entre les 6 villages (Nybyen, <a href="./Haugen" rel="mw:WikiLink" data-linkid="undefined" data-cx="{&quot;userAdded&quot;:true,&quot;adapted&quot;:true}">Haugen</a> où se trouvait les nantis, Skjæringa, Sverdrupbyen, Hotellneset et Sjösidan), et donc entre les différentes classes sociales de la mine.
Il y avait bien eu avant la Seconde Guerre mondiale, une église qui remplissait cette fonction mais qui fût depuis détruite par le feu (la nouvelle église de Svalbard ne date que de 1958 et est loin de tous ces anciens centres de peuplement).
On choisi donc un emplacement central près du village, aujourd'hui détruit, de Sverdrupbyen et l'on commença la construition de Huset sous la directive de l'architecte Jacob Hanssen en 1948. Le bâtiment fût achevé en 1951 et fû inauguré la même année, le 13 octobre.
Histoire
[modifier | modifier le code]Dans les années 1950, Longyearbyen était une ville entièrement créée par la compagnie minière, Store Norske était propriètaire de tous les bâtiments et contrôlait tout ce qui touchait à la vie de la communauté. A l'inverse, Huset était une affaire et une propriété familiale, Richard Knutsen et sa femme Petra furent les premiers hôtes historiques de la maison.
Le Bistro ou Café
[modifier | modifier le code]Le café ouvrit dès les débuts de Huset en 1951, trois jours par semaine et offrait sur son menu café et pâtisseries. En revanche, les samedis et jours fériés, l'on pouvait y déguster des casse-croûtes et différents ragoûts. Des années plus tard, le propriétaire suivant, Rhoar Hol, introduit le concept du "Boeuf du Lundi" qui fut bougé par la suite au mercredi puis au samedi, jour auquel il est encore servi aujourd'hui. Il est toujours un rendez-vous extrêmement populaire et cher à tous les locaux.
La consommation d'alcool, suivant les directives des directeurs de Store Norske, était étroitement surveillée. Il n'était possible d'acheter qu'une bière à la fois et l'on ne pouvait commander la seconde seulement après avoir rendu la première bouteille, vide.
En dehors de la nourriture et des boissons, il y avait aussi en vente des bijoux ou des pierres précieuses. Un petit kioske était aussi installé à l'entrée du café, où l'on trouve maintenant les vestiaires, on pouvait y acheter du tabac, des articles de toilettes, des vêtements, du matériel de pêche et de chasse.
Le Restaurant
[modifier | modifier le code]Initialement salle de brigde, la pièce devient une salle de restauration en 1977. Le tout premier menu issu de l'inauguration à pu parvenir jusqu'à nous et se composait de: Toast Melba, Cocktail de Crevettes, Steak au Poivre cuit au feu de bois, et une coupe de Glace Flensburg. Sur les menus qui suivront, on constate que les plats issu de boeuf seront très souvent présentés.
A cette époque, un seul type de vin était servi et la plupart des gens buvait alors du Rosé. Pour être servi, il était alors obligatoire de commander un plat en même temps.
Pour l'anecdote, pendant l'hiver, les aliments étaient conservés dans dans les mines où la température ne connait que de légères variations
La peau d'ours polaire anciennement accroché à l'un des murs du restaurant, provient d'un animal tué en 1982 entre l'église et le jardin d'enfant. L'ours fut alors servi à Huset et tandis qu'une cuisse était rôtie au feu de bois dans le restaurant, les clients chantaient au son du piano la contine du "Bjørnen sover" (ou en français "L'ours endormi"). Aujourd'hui, la peau à été remplacée par une exposition permanente des peintures d'Olaf Storø, un peintre local qui est aussi l'un des plus célébre lithographes de Norvège[1][2], en hommage à sa toute première exposition qui eu lieu à Huset.
La cave à vin
[modifier | modifier le code]La cave à vin eu, elle aussi, plusieurs vie, notamment, le lieu de répétition de la chorale de Longyearbyen grâce à ses qualités accoustiques. Par la suite il fût transformé en magasin d'articles ménagers tandis que la partie intérieure étaient utilisée comme vestiaire et douches au temps où le second étage abritait encore la salle de sport de la ville.
A l'initiative de l'un des anciens propriétaires, Hroar Holm les premiers vins entrèrent dans la cave à vin au milieu des années 1980. Il l'aggrandit ensuite durant près de 20 ans, puis les propriètaires suivant prirent le relais. Ces années d'efforts furent récompensés en 2006 par Wine Spectator avec deux verres. Le Best of Award of Excellence est la deuxième plus haute distinction du Wine Spectator et seulement 13 restaurants en Norvège détiennent ce prix.
C'est aujourd'hui l'une des cave à vins les plus grandes et des plus réputées d'Europe du Nord avec environ 15.000 bouteilles en sotcks et plus de 1.000 références différentes.
Le 2nd étage
[modifier | modifier le code]Lors de son ouverture, Huset accueillie l'école au second étage, une pièce encore appelée aujourd'hui "La salle de classe". Le prêtre de la ville, logé dans le bâtiment avec sa femme, était alors aussi l'instituteur. Alors que l'ancienne église avait brûlée, Huset hébergea aussi les offices religieux incluant mariages et enterrements jusqu'en 1958, année de l'inauguration de la nouvelle église.
Au même étage, on trouvait la salle de sport communale qui par la suite devint le premier cinema aini que salle de spectacle de Longyearbyen appelée Kinosalen. En face de celle-ci, on pouvait trouver la bibliothèque communale dans ce qui est aujourd'hui le Lounge Bar. Par la suite s'ouvrit entre-autre un club de danse, de cirque, une troupe de théâtre, etc. De nombreuses associations locales s'ouvrirent ainsi et participèrent ainsi à la vie locale.
Le second étage de Huset garda son statut de Maison de la Culture jusqu'à l'ouverture, en centre ville, de la nouvelle maison de la culture en 2010.
Autres activités de service
[modifier | modifier le code]Dès le premier jour d'ouverture du bureau de Poste, situé dans le hall d'entrée, tous les habitants se sont réuni dans le hall et sur les grands escaliers tandis que le facteur clamait le nom des personnes ayant reçu du courrier. Le postier était connu comme un homme au grand sens de l'humour. Il prennait un malin plaisir à écrire des commentaires sur les lettres tel que "Ole, cette lettre-ci n'est pas de ta femme, elle ne sent certainement pas si bon!"
Après la destruction de l'hôpital pris dans une avanlanche, les infrastructures de santé furent déplacées à Huset pour évitant ainsi une interruption des soins.
Pendant plusieurs années, en hiver, une piste d'atterrissage était dénneigée dans la tundra gelée de la vallée d'Advent. A cette occasion, Huset était aussi utilisé comme terminal de l'aéroport où les passagers effectués leur check-in avant d'être emmenés en bus à l'avion. C'est aussi où ils attendaient la livraison de leur baggages pendant le check-out.
Aujourd'hui
[modifier | modifier le code]C'est en 2010 que Huset dû abandonner son statut de Maison Communale à Longyearbyen, avec l'inauguration de la nouvelle Maison de la Culture plus proche du front de mer. Le bâtiment garda toutefois ses services de restaurations.
Le bâtiment héberge désormais la seule boîte de nuit de la ville tous les samedi, le café est toujours en activité et offre toujours le "Steak de boeuf du Samedi", des salles de conférences, un bar-karaoké et un restaurant gastronomique réputé. Ce dernier propose un menu dégustation six plats, variant selon les saisons et composé d'ingredients issus de la zone arctique et fourni par des partenaires locaux.
L'institution s'est ainsi reconvertie, devenant le plus gros complexe de restauration de Longyearbyen. L'institution reste le "coeur de la ville" pour de nombreux locaux même si le centre ville se déplaça vers le front de mer. Pour rappeler le passé historique du bâtiment, celui-ci est décoré de nombreuses photographies prisent par les habitants à l'époque. Le piano ou encore l'ancien projecteur cinéma sont encore visible lors des visites.
Huset est membre de l'organisation De Historike[3] regrouppant les meilleures hôtels et restaurants historiques de Norvège.
Un achat récent fin 2021 à provoqué un remaniement du bâtiment et de certains restaurations. Tous les services ne sont pas proposé actuellement.
Sources
[modifier | modifier le code]- A propos de Huset sur le site officiel
- L'histoire de Longyearbyen : Pourquoi Huset est devenue le deuxième point de rencontre le plus important de la ville - Écoutez le vétéran du Svalbard Hallvard Holm parler de l'histoire de Huset au journal Svalbardposten le 16 février 2018
[[Catégorie:Longyearbyen]] [[Catégorie:Bâtiment au Svalbard]] [[Catégorie:Svalbard]] [[Catégorie:Restaurant en Norvège]] [[Catégorie:Cuisine scandinave]]
- Arte, « Svalbard: Olaf Storo, l'ours solaire », sur arte.fr
- (no) « Site web officiel, Olaf Storø », sur lefigaro.fr (consulté le )
- (en) « Huset Restaurant and Bistro », sur www.dehistoriske.com (consulté le )