Utilisateur:Raminagrobis/salade

Recette de la salade Raminagrobis

Ingrédients par personne :

• 4 oeufs de caille
• 3 feuilles de brick
• 1/3 d'un fromage de chèvre sainte-maure-de-touraine
• Laitue romaine (une salade pour 3 personnes)
• environ 50 grammes de foie de volaille
• Cerneaux de noix
• 3 c-à-s de miel
• 1 tomate
• 2 c-à-s de vinaigre de canne à sucre
• paprika

Découpe la salade en parties assez grosses, la laver, la disposer dans l'assiette. Faire cuire les oeufs de caille 4 minutes dans l'eau bouillante légèrement salée. Les passer à l'eau froide, les plumer, les couper en deux, les ajouter à la salade. Ajouter la tomate découpée et les cerneaux de noix. Arroser de vinaigre de canne à sucre.

Faire cuire 5 minutes à la poêle les foies de volaille. Les ajouter à la salade.

Coupe le fromage de chèvre en tranches. Dans chaque brick, disposer deux tranches de fromage de chèvre, une généreuse cuillière à soupe de miel, et un peu de paprika. Replier les bricks, et les faire frire à l'huile d'olive.

Disposer les bricks frits sur la salade.

Boisson pour accompagner : vin blanc demi-sec, ou hydromel