Utilisateur:Muffin76/Brouillon

Une machine à pain est un appareil électroménager permettant à tout un chacun de faire son pain, ainsi que différentes préparations.

Description de l'appareil

Une machine à pain

L'appareil est constitué d'une cuve, entourée d'un résistance pour la cuisson. La cuve contient une pale qui permet de pétrir la pâte. L'appareil comporte généralement un hublot permettant de contrôler le déroulement du programme. Les appareils actuellement mis sur le marché permettent de faire différents poids de pain, entre 500g et 1250g. Certains appareils permettent un départ différé (pour avoir du pain, chaud le matin), ainsi qu'une fonction "maintien au chaud".

Les programmes

Bien que les appareils soient très différents au niveau de la forme de l'appareil, ou du poids maximum de pain réalisable, on retrouve généralement les mêmes programmes réalisables :

• Pain standard
• Pain français
• Pain brioché
• Pain rapide/ultrarapide
• Pain complet
• Pain sucré/gâteau

Pour ces programmes, il suffit de régler le poids de pain, ainsi que la cuisson de la croûte.

Quelques programmes optionnels permettent une autre utilisation de la machine :

• Programme pâte (sans cuisson, pour la pizza par exemple)
• Programme confiture
• Programme cuisson (pour la pâte déjà levée, ou en cas de coupure électrique)

Déroulement d'un cycle

Après avoir mis les différents ingrédients dans la cuve (en commançant par les ingrédients liquides), il faut choisir le programme, le poids voulu (en concordance avec les ingrédients), ainsi que la cuisson de la croûte désirée. Le cycle commence par un pétrissage plus ou moins long. La pâte devenue boule va reposer quelques dizaines de minutes, puis un nouveau pétrissage va s'opérer. (Sur certains appareils, un signal sonore indique l'instant où ajouter d'eventuels ingrédients supplémentaires) Après un nouveau temps de repos, la pâte va cuire grâce à la résistance qui entoure la cuve (pendant une heure environ). Après cette cuisson, le pain est prêt.