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Biographie
Stéphane Perrotte, né le 05 mai 1972 à Sarcelles (Val d'Oise ) en France, est un artisan confiturier.
Né dans une famille d'artisans, lui transmettant la passion de la gastronomie, il a toujours voulu être un des grands maîtres de la confiture depuis son jeune âge.
Le petit Perrotte se met très tôt au travail chez un charcutier de Deuil la Barre, déchargeant à 14 ans son premier camion de marchandises avant de passer au labo
Installé en Anjou au mitan des années 2000, pour se rapprocher de ses parents avec sa déjà grande famille (Stéphan Perrotte est l’heureux père de six enfants), il reprend une petite boulangerie artisanale, à Saulgé-L’Hôpital où ses pains spéciaux sont primés en concours départemental.
Récompenses :
En 2013, il ouvre sa première entreprise de confection de confitures.
Tel un général de l’armée russe, Stéphan Perrotte collectionne les médailles. D’or, d’argent, de bronze, elles rejoignent, les grands prix, les 1ers prix, les titres, les coups de cœur qui s’égrainent au fil des confitures et des années de création insolites. Toutes ces distinctions soulignent le grand savoir-faire de Stéphan Perrotte.
En 2014, il a remporté le Concours du Meilleur Confiturier de France. Ensuite en 2015, il a été élu le Champion du Monde de la Confiture ce qui fait de lui le seul confiturier vivant en France à avoir remporté ces deux titres.
Il a obtenu aussi 2 médailles d'or et d'argent aux Prix Épicure de l'épicerie fine.
Les confitures haut de gamme de Stéphan Perrotte sont vendues dans des épiceries fines mais aussi à « plus de soixante-dix chefs étoilés à travers la France. » « On doit être présents dans une quinzaine de pays à l’étranger », ajoute celui qui vient encore « régulièrement à Valognes », la ville de son cœur. « Je sais qu’un jour je rachèterai la maison de mes grands-parents. J’y finirai mes jours », assure-t-il.
Stéphan Perrotte a été nommé dernièrement chevalier du Mérite agricole en Juillet 2021.
