Utilisateur:FredAudet12/Brouillon
Origines
La Laiterie Audet a été fondée officiellement à La Sarre en 1948 par Aurèle Audet et sera en
Laiterie Audet
Pays La Sarre, Canada Année de référence 1948-1962 Production Production totale Type de produit(s) Lait pasteurisé,lait au chocolat, fromage et beurre Emploi Laiterie Exportations Total exportations
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14 ans avant d’être rachetée en 1962 par un géant du lait en Abitibi, la Laiterie Dallaire de Rouyn-Noranda.
Il va donc engager ses deux frères, Laval et Rolland qui l’aideront à maintenir ce projet. Fils de Théophile Audet, cultivateur, et de Clara Bégin venus s'établir en 1914 à La Sarre grâce au projet de colonisation du transcontinental. Les trois frères sont issus d'une famille de 7 enfants.
L’idée d’ouvrir une Laiterie au public remonte à l'année 1925. L'oncle des 3 frères Audet, Paul Audet, possède une petite ferme à La Sarre. Lorsqu’il a des surplus, Paul les vends aux villageois de La Sarre. C’est après que l'idée d'une Laiterie familiale verra le jour.
Durant ses années d’opérations soit, 14 ans, la Laiterie procédera à l'embouteillage du lait et à la distribution de celui-ci mais également à la production de lait au chocolat, de beurre, et de fromage.
Personnages important
Le fondateur principal de la Laiterie, M. Aurèle Audet possède un historique de vie très riche. Né à La Sarre le 12 octobre 1920, Aurèle étudiera au couvent des Sœurs de l'Assomption à La Sarre, puis au collège de La Sarre.
Il sera cultivateur, bûcheron et mineur en Colombie-Britannique pendant trois ans. Ce périple lui permettra de voir du pays et de changer d’air. Pour finir, il fait ensuite ses études à l'École de Laiterie de Saint-Hyacinthe où il fut diplômé en technique laitière ce qui lui permettra d’avoir de multiples connaissances pour ouvrir la Laiterie familiale étant donné que Paul, qui a de l’expérience, ne sera pas dans le coup de la Laiterie Audet.
Aurèle occupera également le poste de gérant de la succursale de la Laiterie Dallaire, à La Sarre, de 1962 à 1970. Étant donné la fermeture complète de la Laiterie à La Sarre en 1971-72, Aurèle Audet décide de se tourner vers la politique. Il sera député créditiste d'Abitibi-Ouest de 1970 à 1973 et whip du Ralliement créditiste du 1er septembre 1972 au 6 février 1973.