Utilisateur:Chroma
Le Deba, est un couteau Japonais utilisé par les chefs japonais.
Description[modifier | modifier le code]
Ce couteau est toujours biseauté d'un côté. La lame mesure 165mm.
Usage[modifier | modifier le code]
Le Deba est utilisé pour lever les filets de poisson, poissons plats ou darnes de saumon.