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Dans le Pays d'Enhaut, la vie des armaillis est réglée par les différentes étapes de la fabrication du fromage. L'équipe de l'émission Horizons a suivi, en 1963, la journée d'un armailli. Une vie rythmée par la traite de la vache, la collecte du caillé, la mise en moule du gruyère. Une vie simple et dure.

« La vie d'un armailli », Horizons, TSR, 18 novembre 1963