Discussion utilisateur:Ichsagnix
Pages utiles
[modifier le code]- Tout l'indispensable, à lire absolument,
Pour poursuivre, vous pouvez trouver des éclaircissements à partir des pages :
- Aide:Sommaire, plus complet, pour plus tard…
- Aide:Syntaxe, des conventions d'écriture à connaître,
- Aide:Poser une question, si vous vous sentez perdu.
Vous pourrez ajouter par la suite d'autres pages d'aide ou les informations dont vous pensez avoir besoin dans votre espace utilisateur.
Bonnes contributions ! pixeltoo 20 septembre 2009 à 15:01 (CEST)
Contact
[modifier le code]Bonjour,
Je m'adresse à vous dans le cadre d'un travail sur le chocolat. Je suis en classe préparatoire BCPST(biologie chimie physique science de la vie et de la Terre). Le concours auquel nous sommes préparé contient une épreuve de TIPE(travail d'intitiative personnelle encadré) dont le thème de cette année est la "surface". Nous voulions travailler sur le chocolat, intéressées par un thème de l'agro-alimentaire. Lorsque j'ai vu que vous aviez crée le portail chocolat sur wikipedia, j'ai décidé de vous contacter. Seriez-vous prêt à répondre à des questions concernant ce sujet et éventuellement nous conseiller dans notre recherche?
Cordialement,
Ichsagnix (d) 20 septembre 2009 à 13:28 (CEST)
PS:Je tarderai peut-être à vous envoyer une réponse, je ne dispose pas toujours d'une connexion internet.
- Je veux bien voir ce que je peux faire pour vous, mais d'une part j'ai quitté la chocolaterie, d'autre part je crois qu'un TIPE doit être fait en relation avec une entreprise. Sur le thème Surface, je pense à :
- la tension superficielle de surface pour le chocolat état liquide,
- les différents états cristallins du chocolat et les aspects mat ou brillant lors du refroidissement selon le cristal (voir les courbes de cristallisation, la forme bêta du beurre de cacao),
- éventuellement les différents types de blanchiments, gras ou humide, par migration vers la surface ou par chocs thermiques.
- Vous allez faire beaucoup de chimie avec ça. Je suis intéressé à titre personnel, mais je n'ai plus ni littérature, ni accès à du matériel, le mieux que je puisse vous conseiller est de vous faire accueillir dans une entreprise. Bertrouf 21 septembre 2009 à 03:30 (CEST)
- Encore un conseil gratuit : Wikipédia n'est pas une source, c'est éventuellement une voie d'accès vers des ouvrages mais il est très déconseillé de citer wikipédia dans sa bibliographie. Si vous faites un belle étude sur la cristallisation du beurre de cacao et si votre école le permet, pensez à enrichir l'article. Bertrouf 21 septembre 2009 à 03:36 (CEST)