Discussion:Café filtre
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Décoction[modifier le code]
Je pense qu'il y a une erreur dans cette phrase
Techniquement, ce procédé est une lixiviation ou, plus précisément, une infusion. Il ne s'agit en tout cas pas d'une décoction car, selon le proverbe : « café bouillu, café foutu » en effet du café obtenu par lixiviation voit la plupart de ses arômes détruits et en acquiert de nouveaux, assez déplaisants (brûlé...)
Je pense que le mot que j'ai mis en gras devrait plutôt être décoction, sinon il y a un problème de sens.
- Suite à une question sur l'Oracle, j'ai retouché l'article. Je me demande si « café bouillu, café foutu » a bien sa place sur cet article. Bertrouf 19 avril 2012 à 09:09 (CEST)