Discussion:Équarrissage (agroindustrie)
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Suggestions pour quelques modifications[modifier le code]
- HISTOIRE DE L'EQUARRISSAGE
Il faudrait ne pas s'en tenir au XXème siècle et par exemple s'intéresser aux équarrisseurs de Montfaucon, sur lesquels on possède des éléments depuis le XVIIème siècle au moins. Et en ce qui concerne le XXème siècle, évoquer l'évolution de la réglementation (voir infra).
A vouloir présenter l'équarrissage comme seulement destiné, de toute éternité, au traitement des charognes, on a beaucoup de mal à comprendre pourquoi il a fallu tant de directives européennes, de lois et d'arrêtés ces quinze dernières années pour qu'il redevienne conforme à cette définition. La valorisation des déchets des abattoirs (ou des sous-produits, ou du cinquième quartier, si on veut éviter le terme déchets) était devenue, de très loin, l'activité principale des équarrissages.
- LEGISLATION FRANCAISE
C'est l'article 28 (dit loi Martel) de la loi du 15 février 1902 relative à la santé publique qui introduit la réglementation du devenir des cadavres d'animaux dans le code rural. Mais c'est Vichy, par la loi du 2 février 1942 modifiant la précédente, qui organise vraiment l'équarrissage en France. La loi du 31 décembre 1975 est la troisième mouture du code rural en matière d'équarrissage.
- ARTICLES CONNEXES
Je propose d'ajouter "Réutilisation des déchets agroalimentaires", puisque c'est ainsi que Wikipédia appelle l'activité de valorisation des sous-produits d'abattoir.
- LIEN AVEC WIKIPEDIA EN ANGLAIS
Renvoyer à "Knacker" plutôt qu'à "Rendering" me semble plus que discutable.
--86.218.113.227 (d) 18 mai 2012 à 03:00 (CEST)
Température et pression de traitement[modifier le code]
Les températures indiquées sont vraisemblablement en °C. À confirmer.
Lamiot : Les pressions indiquées dans l'article sont diverses : 20 bars (La Directive CEE n° 90/667 du 27 novembre 1990 relative à l'élimination et à la transformation des déchets animaux est citée mais je n'y ai pas accès.) ; 84.100.232.167 : 2 bars (Législation "... un arrêté du 30 décembre 1991 appliquant une directive européenne impose aux équarrisseurs de distinguer : des matières « à haut risque », auxquelles on applique une température de 133° sous une pression de 2 bars pendant 20 minutes,...") ; puis 3 bars (législation "... en 1998 ... la directive européenne de 1990 est enfin transposée dans le droit français, imposant un traitement thermique minimal de 133° pendant 20 minutes, sous la pression de trois bars" -curieuse transposition et, là non plus, je n'ai accès ni à l' "arrêté du 6 février 1998imposant, conformément à la décision de la Commission n° 96/449 du 18 juillet 1996" ni à cette décision de la Commission). BrossàDent (discuter) 16 avril 2016 à 16:17 (CEST)