Aller au contenu

Désaminase

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Une désaminase est un type d’enzyme qui catalyse la désamination, donc l'élimination d'une amine.

En microbiologie, trois désaminases sont recherchées. Ce sont des oxydoréductases qui catalysent la réaction suivante :

Désaminase réaction générale

Désaminases en microbiologie

[modifier | modifier le code]

Ce sont :

Elles sont mises en évidence par addition de fer III dans le milieu réactionnel donnant une coloration, avec le 2-cétoacide, :

Les désaminases sont caractéristiques d'un groupe d'Entérobactéries (Proteus, Providencia, Morganella, Tatumella).

Bibliographie

[modifier | modifier le code]
  • Jean-Noël Joffin - Guy Leyral, Dictionnaire des techniques, Microbiologie technique, CRDP d'Aquitaine

Notes et références

[modifier | modifier le code]