Céleri chinois

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Le Céleri chinois, Apium graveolens var. secalinum, ou également céleri à couper, est une variété de céleri cultivée dans l'Asie de l'Est. Les tiges sont courbées et plus fines que celles du céleri commun. Les feuilles sont tout autant utilisées que les tiges.

Usage culinaire[modifier | modifier le code]

Le céleri chinois peut être consommé :

  • cru : tel quel, râpé, en condiment, en salade ;
  • cuit : en soupes ou potées.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

Références taxinomiques[modifier | modifier le code]