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alpha-Glucuronidase

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L'α-glucuronidase est une glycoside hydrolase qui catalyse la réaction :

α-D-glucuronide + H2O    alcool + D-glucuronate.

Cette enzyme présente une spécificité pour les glucuronide extrêmement variable selon les espèces de mycètes chez lesquelles elle est extraite. Cette activité enzymatique est également présente chez l'escargot.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  • (en) Hiromi Uchida, Tomoko Nanri, Yasuyuki Kawabata, Isao Kusakabe et Kazuo Murakami, « Purification and Characterization of Intracellular α-Glucuronidase from Aspergillus niger 5–16 », Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, vol. 56, no 10,‎ , p. 1608-1615 (DOI 10.1271/bbb.56.1608, lire en ligne)