Thermorésistance
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La thermorésistance est la capacité d'un système physique, d'une structure, d'un organisme, à conserver son intégrité ou ses propriétés en dépit d'une élévation de la température ambiante :
- Pour une matière plastique, la thermorésistance est la capacité de certains plastiques « qui, après avoir été soumise à la chaleur ou à la pression, ne se déforme plus sous l'effet de la température[1] » ;
- En biologie, on parle de la thermorésistance « d'un organisme qui résiste à une température élevée. Par exemple :
- Les spores ou bactéries thermorésistantes ne sont pas détruites par la pasteurisation mais n'ont pas de rôle pathogène[2] » ;
- Les plantes thermorésistantes (comme Dichanthelium lanuginosum).
Notes et références
- Informations lexicographiques et étymologiques de « Thermorésistante » (sens A.) dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales
- Informations lexicographiques et étymologiques de « Thermorésistante » (sens B.) dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales