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Le '''GOJI''' est un petit fruit ressemblant légèrement à une petite cerise allongée. Son goût est indescriptible mais délicieux. Le Goji est d'origine tibétaine et est cultivé surtout en altitude, du nord-ouest de la Chine allant jusqu'à la Mongolie en suivant la chaine de montagne [[Himalaya]]. Pour ce qui est de sa culture, le GOJI préfère les zones tempérées avec plein soleil, un sol alcalin plutot sec et prends 4 années avant d'être en état de production. Notez que le Goji ne peut pas résister à des froids supérieurs à -22 celcius. |
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Plusieurs personnes veulent croire que le goji est de meilleure qualité quand il est cultivé en Himalaya (de la Mongolie à l'ouest de la Chine) où la pureté de l'eau, l'air et la terre sont exceptionnelles. Cependant, de fausses rumeurs vont jusqu'à dire que le goji sauvage qui pousse dans le haut des montagnes est plus nutritif. Cela est impossible car à une hauteur moyenne de 2000 mètres, la chaleur nécessaire au développement de la plante est insuffisante et si l'on continue de monter, le sol est recouvert de neige à l'année et toute culture devient impossible. |
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| ⚫ | Les '''baies de Goji''' contiennent 18 sortes d'[[acide aminé|acides aminés]] dans des quantités huit fois supérieures au [[pollen]] dont on parle souvent. Elles contiennent les huit acides aminés dits "essentiels", dont le tryptophane et l'isoleucine. Ce "superfruit" contient aussi 400 fois plus de vitamines C que l'orange et 13% plus de protéines que le blé entier. |
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| ⚫ | Les '''baies de Goji''' contiennent 18 sortes d'[[acide aminé|acides aminés]] dans des quantités huit fois supérieures au [[pollen]] dont on parle souvent. Elles contiennent les huit acides aminés dits "essentiels", dont le tryptophane et l'isoleucine. Ce "superfruit" contient aussi '''400 fois plus de vitamines C que l'orange''' et '''13% plus de protéines que le blé entier'''. |
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| ⚫ | Les baies de Goji contiennent '''21''' '''[[oligo-éléments]]''', du '''[[zinc]]''' au '''[[fer]],''' en passant par le '''[[cuivre]]''', le '''[[sélénium]]''' et le '''[[phosphore]].''' Elles renferment plus de '''[[bêta-carotène]] que les carottes''', ainsi que des '''[[vitamines]],''' entre autres les '''[[B1]]''', '''[[B2]]''', '''[[B6]]''' et '''E'''. Les baies de Goji contiennent aussi des '''bêta sistérols''', aux propriétés '''anti-inflammatoires''', ce qui fait dire à certains chercheurs que cette baie '''retarde le vieillissement des cellules'''. Leurs '''quatre polysaccharides''' en font aussi des candidates extraordinaires au '''renforcement du système immunitaire'''. Une des propriétés populaire du Goji est de donner beaucoup d'énergie et de '''stimuler l'activité sexuelle.''' |
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Sur plus de 40 variétés de Goji listés en botaniques, seulement deux sont vraiment commercialisées: |
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''Le Lycium Barbarum ne peut etre exporté légalement à l'état de fruit frais hors des régions où il est cultivées''. Il est commercialisé principalement sous forme de '''jus''', toujours pasteurisé et souvent mélangé d'un haut pourcentage à d'autres fruits, et de '''fruits déshydratés''' ou encore réduit en poudre. Certains commerçants, surtout en Asie, sont spécialisé en transformation de Goji. On y retrouve des capsules, des teintures, des vins etc. |
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Version du 17 février 2008 à 07:22
Le GOJI est un petit fruit ressemblant légèrement à une petite cerise allongée. Son goût est indescriptible mais délicieux. Le Goji est d'origine tibétaine et est cultivé surtout en altitude, du nord-ouest de la Chine allant jusqu'à la Mongolie en suivant la chaine de montagne Himalaya. Pour ce qui est de sa culture, le GOJI préfère les zones tempérées avec plein soleil, un sol alcalin plutot sec et prends 4 années avant d'être en état de production. Notez que le Goji ne peut pas résister à des froids supérieurs à -22 celcius.
Plusieurs personnes veulent croire que le goji est de meilleure qualité quand il est cultivé en Himalaya (de la Mongolie à l'ouest de la Chine) où la pureté de l'eau, l'air et la terre sont exceptionnelles. Cependant, de fausses rumeurs vont jusqu'à dire que le goji sauvage qui pousse dans le haut des montagnes est plus nutritif. Cela est impossible car à une hauteur moyenne de 2000 mètres, la chaleur nécessaire au développement de la plante est insuffisante et si l'on continue de monter, le sol est recouvert de neige à l'année et toute culture devient impossible.
Les baies de Goji contiennent 18 sortes d'acides aminés dans des quantités huit fois supérieures au pollen dont on parle souvent. Elles contiennent les huit acides aminés dits "essentiels", dont le tryptophane et l'isoleucine. Ce "superfruit" contient aussi 400 fois plus de vitamines C que l'orange et 13% plus de protéines que le blé entier.
Les baies de Goji contiennent 21 oligo-éléments, du zinc au fer, en passant par le cuivre, le sélénium et le phosphore. Elles renferment plus de bêta-carotène que les carottes, ainsi que des vitamines, entre autres les B1, B2, B6 et E. Les baies de Goji contiennent aussi des bêta sistérols, aux propriétés anti-inflammatoires, ce qui fait dire à certains chercheurs que cette baie retarde le vieillissement des cellules. Leurs quatre polysaccharides en font aussi des candidates extraordinaires au renforcement du système immunitaire. Une des propriétés populaire du Goji est de donner beaucoup d'énergie et de stimuler l'activité sexuelle.
Sur plus de 40 variétés de Goji listés en botaniques, seulement deux sont vraiment commercialisées: le "Lycium Barbarum" et le "Lycium chinense". Le Lycium chinense, appelé aussi par mauvaise traduction "Lycium Tibeticum" en vente dans plusieurs marchés chinois est répandu depuis longtemps un peu partout sur la planète et il est utilisé surtout comme nourriture typiquement chinoise. Le Lycium Barbarum, beaucoup plus riche en vitamine, minéraux et antioxydants, est utilisé principalement pour ses propriétés thérapeutiques extrêmement élevées qui sont revendiquées par un grand nombre de recherches scientifiques dont plusieurs sont disponibles sur www.pubmed.org, une banque de donnée de recherches médicales de l'institut de santé du gouvernement américain. Le Lycium Barbarum ne peut etre exporté légalement à l'état de fruit frais hors des régions où il est cultivées. Il est commercialisé principalement sous forme de jus, toujours pasteurisé et souvent mélangé d'un haut pourcentage à d'autres fruits, et de fruits déshydratés ou encore réduit en poudre. Certains commerçants, surtout en Asie, sont spécialisé en transformation de Goji. On y retrouve des capsules, des teintures, des vins etc.
On peut maintenant se procurer ce fruit en Asie, en Europe, en Amérique et un peu partout dans le monde.