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l'hôtel londonien, voir Hôtel Ritz (Londres). Pour les homonymes, voir Ritz. Ritz Paris La façade de l'hôtel en 2022. Le Ritz Paris est un hôtel classé 5 étoiles...31 kio (3 457 mots) - 8 mai 2024 à 17:33
César Ritz César Ritz en 1897. César Ritz est un hôtelier et entrepreneur suisse né le 23 février 1850 à Niederwald dans le Haut-Valais et mort le 26...16 kio (2 066 mots) - 26 novembre 2023 à 05:26- Nicolas Sale (catégorie Naissance à Paris)29 juillet 1972 à Paris, est un chef cuisinier français. Il était le chef des deux restaurants gastronomiques de l'hôtel Ritz Paris : la Table de l'Espadon...8 kio (904 mots) - 26 avril 2023 à 10:54
cuisinier mythique, Auguste Escoffier. Bien entendu, ce dernier assista à l'inauguration du restaurant gastronomique du Ritz Paris. Cependant, jusqu'à la fin...80 kio (7 258 mots) - 26 avril 2024 à 01:23
Calada Auguste Escoffier. La Fondation a la charge du Musée Escoffier de l'Art culinaire, l'Institut Joseph Donon (qui, avec l’École hôtelière, organise...72 kio (7 524 mots) - 24 décembre 2023 à 17:23
Yves Camdeborde - chef cuisinier Olivier Lainé - chef pâtissier, École Ritz Escoffier César Troisgros - chef du restaurant Le Bois sans feuilles Bastien...38 kio (3 317 mots) - 3 mai 2024 à 16:26- étoilées d'Alsace) et chez Ledoyen à Paris. En 1981, il entre comme premier commis à l'hôtel Ritz, place Vendôme à Paris. En 1992, il y devient chef de cuisine...6 kio (818 mots) - 19 janvier 2024 à 21:50
Mystère place Vendôme (catégorie Portail:Paris/Articles liés)à Paris. En 1898, Jeanne Vasseur est une employée émérite sur le poste de saucier à la cuisine d'un hôtel de luxe, le Ritz, place Vendôme à Paris. Elle...5 kio (473 mots) - 4 août 2022 à 16:15
philosophie, docteur d'État ès lettres (1985), ancien président de la Fondation Escoffier, a dirigé le restaurant de l’hôtel Westminster à Nice pendant 30 ans Karly...12 kio (1 451 mots) - 18 avril 2024 à 16:03
Suzanne Reichenberg (catégorie Naissance à Paris)honneur. La recette a été créée par Auguste Escoffier qui fut le chef de cuisine du Grand Hôtel de César Ritz avant de diriger les cuisines de l'Hôtel Savoy...15 kio (1 496 mots) - 11 novembre 2023 à 12:20
Bristol Paris et à L'Hôtel Du Rhin à Paris. Louis Diat est nommé chef potager en 1903 à l'Hôtel Ritz Paris. En 1906, à 21 ans, il est transféré au Ritz Hotel...20 kio (2 229 mots) - 14 septembre 2023 à 13:22
Julia Csergo (catégorie Docteur en histoire de l'École des hautes études en sciences sociales)Chartres, Menu Fretin, p. 5-43. 2020. « Escoffier et la cuisine à bon marché », dans Julia Csergo (dir), Escoffier : un engagement social et humaniste, Papilles...30 kio (3 203 mots) - 7 mars 2024 à 15:08- spécifique et une cuisine avec un grand chef, comme Auguste Escoffier notamment au Ritz Paris. Ces hôtels possèdent par ailleurs une architecture spécifique...79 kio (8 535 mots) - 20 avril 2024 à 16:14
- artiste, capable d’exécuter ses vues. Escoffier fut ce lieutenant culinaire. Partout où Ritz fondait un hôtel, Escoffier présidait aux fourneaux. Du Savoy