Voir la source de Valeur en eau

En sciences physiques et chimiques, la '''valeur en eau''' ou '''équivalent en eau''' ou '''masse en eau''' d'un dispositif expérimental est la masse d'[[eau]] qui aurait les mêmes propriétés que le dispositif dans le contexte de l'étude menée. 

En [[calorimétrie]], par exemple, la valeur en eau d'un [[calorimètre]] est la masse d'eau fictive μ qui aurait la même capacité thermique que le calorimètre utilisé. 

Soit :
*<math>C_{m}</math> = [[capacité thermique]] du corps exprimée en J.K<sup>-1</sup>
*<math>C_{eau}</math> = [[capacité thermique massique]] de l'eau, soit 4185&nbsp;J.K<sup>-1</sup>.kg<sup>-1</sup> à 25°C 

Alors, la valeur en eau est définie par <math> \mu=\frac{C_{m}}{C_{eau}}</math>

{{Portail|chimie|physique}}

[[Catégorie:Calorimétrie]]