Trémelle fucus

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Tremella fuciformis

Tremella fuciformis ou trémelle en forme de fucus (souple et coriace comme l'algue marine), en chinois 银耳 (pinyin : yín ěr, littéralement « oreille d'argent ») ou 白木耳 (pinyin : báimùěr, littéralement «  oreille d'arbre blanche »), et en japonais 白木水母 shiro kikurage (シロキクラゲ, littéralement « méduse des arbres blanche »), est une espèce de champignon comestible de la famille des trémelles.

En chinois, le mot 木耳 (pinyin : mùěr, littéralement » oreille d'arbre ») désigne tous les champignons poussant sur les arbres.

Elle est souvent mangée en soupe en Chine, notamment avec de l'angélique verte, riz et d'autres graines, dans la célèbre soupe de riz[réf. incomplète].

Tremella fuciformis DRG 1989 0626.jpg

Ce champignon pousse en touffes importantes sur les arbres, il est de couleur blanc cassé et translucide.

Références[modifier | modifier le code]