English: Same basic boiling process, one using soungouf (millet flour in Wolof), the other, fondé using rolled pellets of millet flour or araw/arraw (Wolof language.) Smooth Rouy, usually for babies has only added sugar. Butter and sweetened condensed milk are often added to fondé after cooking. Note: Millet recipes use pellets made from millet flour (soungouf in Wolof - names vary between languages), not raw millet grains as millet seeds have a hard and inedible hull that must be removed by hand or machine milling before the millet can be used. Served in inexpensive bright plastic cups manufactured in Senegal.
Cette image représente une nourriture de la cuisine de
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