Tkemali
Le tkemali est le nom d'une variété de prune géorgienne et d'une sauce aux prunes dont elle est l'ingrédient principal.
Sauce tkemali[modifier | modifier le code]
La sauce se compose d'une variété locale de mirabelle, d'ail, de pouliot, de coriandre, d'aneth, de piment et de sel[1].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (en) Paul Rimple, Building Blocks: Tkemali, Powered by Plums, culinarybackstreets.com.
