Aubergines à la sarde
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie, la cuisine et la Sardaigne.
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| Aubergines à la sarde | |
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| Lieu d’origine | Sardaigne |
|---|---|
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Aubergines, tomates, persil, ail, huile d'olive |
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Les aubergines à la sarde sont un plat typique de la Sardaigne.
Recette[modifier | modifier le code]
La chair des aubergines coupées en deux dans le sens de la longueur ou en tranches est superficiellement incisée pour y badigeonner un mélange de persil, d’ail et d’huile d’olive. Des tomates en dés et de l’huile d’olive sont encore ajoutées sur le dessus, puis les aubergines sont cuites au four.
